Tláhuac fortalece su identidad con el Festival de la Garnacha y el Pulque
Con más de 30 expositores, el pueblo de San Francisco Tlaltenco de la alcaldía Tláhuac, es la sede del Festival de la «Garnacha y el Pulque», el cual estará hasta el próximo 20 de junio en la Plaza Centenario, con un horario de 9:00 a 20:00 horas.
Distintas variedades de pulque, pasando por el tradicional «curado», qué mezcla elementos ancestrales, de tradición, cultura y arraigo en la comunidad.
Sabores de guayaba, arándano, mazapán, elote y de bugambilia, podrán deleitar el paladar de los visitantes y sentir la experiencia de consumir esta bebida de arraigo.
A ello se le suman las «garnachas», un peculiar antojito callejero realizado a base de masa de maíz frita en aceite o manteca, cubierta o rellena de diversos guisados.
Como parte de este festival, el cual cuenta con el apoyo de la Secretaría de Desarrollo Económico de la CDMX y la Dirección General de Desarrollo Económico y Rural de la Alcaldía Tláhuac, el visitante podrá adquirir artesanías, participar en talleres y actividades culturales, musicales, así como contribuir al fortalecimiento económico en la demarcación.
Asimismo, este festival representa una manera de enaltecer las riquezas gastronómicas de Tláhuac, además de fortalecer la sana convivencia familiar y que las nuevas generaciones conozcan aquellos alimentos y bebidas que, por siglos han formado parte de las comunidades.
Para la alcaldesa de Tláhuac, Berenice Hernández Calderón, estos eventos muestran la riqueza de los pueblos originarios, sus costumbres y el orgullo de sus habitantes por conservar aquello que les da identidad.
Representa impulsar el turismo, la economía local, y de todas aquellas personas que día a día trabajan en preservar las tradiciones.
Cabe señalar que el pulque es una bebida tradicional mexicana de origen prehispánico; su preparación sigue siendo fuente de empleo de miles de personas.
La garnacha, por su parte, son la expresión gastronómica de un producto que hace homenaje a las cocineras de arraigo y tradición en Tláhuac.
Juan Carlos es un periodista mexicano, egresado de la carrera de Comunicación, que estudió en la ENEP Acatlán de la UNAM (obviamente es aficionado a los Pumas). Pero además es un apasionado por la información y ha trabajado en medios nacionales como Notimex, Récord, La Razón de México y Excélsior.
