Inauguran la Feria del Atole en San Nicolás Tetelco, Tláhuac
Con el tradicional corte de listón y el aroma a maíz, canela y piloncillo en el aire, la alcaldesa de Tláhuac, Berenice Hernández Calderón, inauguró la Cuarta Edición de la Feria del Atole en el pueblo originario de San Nicolás Tetelco, donde más de 30 expositores ofrecen una gran variedad de sabores e ingredientes que le dan vida a esta bebida ancestral.
Acompañada por el Comité Organizador de la Feria, encabezado por Efraín Fuentes Nava, autoridades de la CDMX, el diputado federal por Tláhuac, Roberto Mejía Méndez, atoleras y atoleros de Tetelco y cientos de vecinas y vecinos, la alcaldesa reconoció la historia, la tradición y el arraigo que representa esta bebida para la comunidad de Tláhuac.
“San Nicolás Tetelco abre sus puertas, nos muestra su calidez, su entusiasmo, donde la gran variedad de sabores y colores del atole nos lleva a nuestra infancia, a momentos especiales, siempre acompañados por nuestros seres queridos”, señaló.
La alcaldesa destacó que esta feria contribuye a fortalecer la economía local, además de brindar la oportunidad de que personas de distintas zonas de la ciudad e incluso de otros estados del país vengan a disfrutar de más de 30 variedades de atole.
“Hoy Tetelco le comparte a toda la ciudad el sabor de su tradición. Esta feria no es solo atole, es identidad, es historia, es el trabajo de generaciones de mujeres que han mantenido viva esta receta. En Tláhuac estamos muy orgullosos de nuestras raíces y de nuestras familias atoleras”, recalcó.
Por último, la funcionaria sostuvo que Tláhuac es reconocido por sus festividades y por la gente que trabaja en el campo, que le da vida a ingredientes que forman parte de la gastronomía nacional, siendo el atole una de las bebidas con gran tradición, la cual nunca pierde su esencia.
“Vengan a Tetelco, vengan a probar el mejor atole de la ciudad, a conocer a nuestra gente y a llevarse el sabor de la tradición en cada sorbo”, concluyó Hernández Calderón.
Durante la inauguración se destacó que la Feria del Atole tiene su origen a principios del siglo XX, cuando las mujeres de Tetelco recibían con un jarrito de atole caliente a quienes bajaban del monte Ayaquemetl tras recolectar leña.
Una tradición retomada por la comunidad en la década de 1970 y que hoy se consolida como una de las ferias gastronómicas más importantes de la CDMX.
Los asistentes podrán disfrutar del tradicional champurrado, así como sabores como fresa, vainilla, arroz, nuez, mazapán, galleta, camote, cempasúchil, huitlacoche, calabaza, piloncillo, amaranto, taro y chileatole.
Además de la degustación y venta de atoles, se ofrece una gran variedad de antojitos mexicanos como tamales, pozole, garnachas y antojitos, así como de la expo-venta de artesanías, talleres de medicina tradicional, temazcal y recorridos por las chinampas.
La Cuarta Edición de la Feria del Atole en San Nicolás Tetelco, estará en un horario de 8:00 a 21:00, hasta el domingo 15 de noviembre.
Juan Carlos es un periodista mexicano, egresado de la carrera de Comunicación, que estudió en la ENEP Acatlán de la UNAM (obviamente es aficionado a los Pumas). Pero además es un apasionado por la información y ha trabajado en medios nacionales como Notimex, Récord, La Razón de México y Excélsior.
