Deliciosas recetas para deleitar a tus invitados en Navidad

Se acerca la Navidad y muchas familias comienzan con los preparativos para celebrar estas fechas, comprando los regalos, adornos e insumos que se utilizaran para la cena navideña y poder así deleitar a los invitados. Aquí te compartimos algunas ideas de recetas deliciosas y fáciles que podrás crear junto a tu familia para darle ese toque especial a la Navidad.

Crema de Nuez

Ingredientes

1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de ajo, finamente picado
1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada
sal y pimienta al gusto
1 taza de caldo de pollo, o de verduras
1 taza de leche
1 barra de queso crema
1 taza de nuez entera

Preparación

Calienta un sartén a fuego bajo el aceite y la mantequilla, sofríe el ajo, la cebolla y la nuez. Sazonar con sal y pimienta, agrega el caldo y leche, cocina hasta que llegue a punto de ebullición. Retira del fuego y enfría.

Agrega a la licuadora la preparación anterior con el queso crema, licúa hasta obtener una crema tersa.

Cocina esta preparación, sirve en un plato hondo, decora con nuez.

Pasta al cilantro

Ingredientes

2 paquetes de pasta fusilli
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1/2 de barra de queso crema
1 taza de leche evaporada
1 taza de caldo de pollo
1 taza de cilantro fresco
1 cucharada de mantequilla
sal y pimienta al gusto

Preparación

En una olla hierve agua y cuando suelte el hervor agrega la pasta, cocina hasta que esté al dente de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.

Para la salsa de cilantro, licúa la cebolla, el ajo, el queso crema, la leche evaporada, el caldo de pollo y el cilantro.

En un sartén derrite la mantequilla y cocina la salsa por 10 minutos a partir de que suelte el hervor.

Sazona con sal y pimienta al gusto e incorpora la pasta y mezcla.

Sirve y decora con el cilantro.

Pavo Navideño

Ingredientes

1 pavo natural
1 kilo de carne de res molida
½ kilo de papa
2 zanahorias
¼ kilo de aceituna
½ kilo de ciruela
2 cucharadas de aceite de oliva
½ litros de leche entera
1 botella de mostaza
1 taza de vino tinto
2 dientes de ajo
¼ de cebolla

Preparación

Descongela el pavo, lávalo muy bien.

Colócalo en una charola con la leche y deja reposar por 6 horas en el refrigerador.

Transcurrido el tiempo, enjuaga muy bien, inyéctalo por todas partes, con la taza de vino y el jugo en almíbar de la piña.

Méchalo con mantequilla y úntalo con la mostaza por todos lados.

Sazona con un poco de consomé de pollo, ajo en polvo, sal y pimienta molida.

Déjalo marinar toda la noche.

Para el relleno

Sofríe el ajo previamente triturado, la cebolla finamente picada y agrega la carne.

Cuando este cocida la carne incorpora las aceitunas y ciruelas, tapa y cocina a fuego bajo, agrega las papas y zanahorias picadas en cuadritos finos, sazona con sal y pimienta al gusto.

Cocina hasta que las verduras se suavicen, deja enfriar.

Una vez frío, rellena el pavo, amárralo bien y colócalo en una charola para horno.

Precalienta el horno a 360º

Tapa con aluminio y cocina por 6 horas, checando su cocción y bañándolo con el jugo que suelte cada media hora.

Una vez cocido, colócalo en un platón y agasaja a tus invitados.

Ensalada de Uvas con Nuez

Ingredientes

1 taza de uvas verdes sin semilla en mitades
1 taza de uvas rojas sin semilla en mitades
1 taza de nuez
1 ½ taza de crema
½ taza de leche condensada

Preparación

Mezcla todos los ingredientes en un bowl, sirve y decora.

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Ensalada Navideña con frutas

Ingredientes

¼ de taza de jugo de naranja
1 cucharada de salsa de soya
4 cucharadas de miel
2 tazas de lechuga romana, previamente desinfectada
½ taza de arándanos deshidratados
1 manzana cortada en medias lunas
¼ de taza de nuez
¼ de taza de pepita de calabaza

Preparación

Mezcla la lechuga, la manzana, la nuez, los arándanos y la pepita.

En otro recipiente mezcla el jugo de naranja, la salsa de soya y la miel, forma una emulsión y agrega a la mezcla anterior.

Pierna de Cerdo adobada

Ingredientes

10 chiles guajillo sin semillas y remojados
2 Chiles anchos sin semillas y remojados
2.5 kilos de pierna de cerdo
1 pizca de comino
5 pimientas gordas
½ cebolla
3 dientes de ajo
½ taza de almendras fileteadas
Sal
1 clavo de olor

Preparación

Licúa las pimientas, el ajo, la cebolla, los cominos, el clavo de olor y marina la carne con esta mezcla por lo menos 2 horas

Prepara la salsa, licúa los chiles, cuela y reserva.

Mecha la pierna y rellena con la almendra fileteada.

Coloca la carne en un refractario, báñala con la salsa de chiles, cubre con aluminio y hornea a 200º C durante 1 ½ hora, bañándola constantemente.

Galletas de chocolate

Ingredientes

1 ½ barra de mantequilla a temperatura ambiente
1 lata de leche condensada
1 cucharada de esencia de vainilla
1 huevo
2 ½ tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 taza de chispas de chocolate

Procedimiento

Precalienta el horno a 180º C

Bate la mantequilla, hasta acremar, agrega la leche condensada, la vainilla, el huevo, añade poco a poco la harina junto con el polvo para hornear y las chispas de chocolate.

Refrigera la mezcal por 30 minutos.

Enharina la charola y pon un poco de la mezcla con la ayuda de una cuchara.

Hornea por 15 minutos, deja enfriar y sirve.

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