Se acerca la Navidad y muchas familias comienzan con los preparativos para celebrar estas fechas, comprando los regalos, adornos e insumos que se utilizaran para la cena navideña y poder así deleitar a los invitados. Aquí te compartimos algunas ideas de recetas deliciosas y fáciles que podrás crear junto a tu familia para darle ese toque especial a la Navidad.
Crema de Nuez
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de ajo, finamente picado
- 1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada
- sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo, o de verduras
- 1 taza de leche
- 1 barra de queso crema
- 1 taza de nuez entera
Preparación
Calienta un sartén a fuego bajo el aceite y la mantequilla, sofríe el ajo, la cebolla y la nuez. Sazonar con sal y pimienta, agrega el caldo y leche, cocina hasta que llegue a punto de ebullición. Retira del fuego y enfría.
Agrega a la licuadora la preparación anterior con el queso crema, licúa hasta obtener una crema tersa.
Cocina esta preparación, sirve en un plato hondo, decora con nuez.
Pasta al cilantro
Ingredientes
- 2 paquetes de pasta fusilli
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 de barra de queso crema
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de cilantro fresco
- 1 cucharada de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
Preparación
En una olla hierve agua y cuando suelte el hervor agrega la pasta, cocina hasta que esté al dente de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.
Para la salsa de cilantro, licúa la cebolla, el ajo, el queso crema, la leche evaporada, el caldo de pollo y el cilantro.
En un sartén derrite la mantequilla y cocina la salsa por 10 minutos a partir de que suelte el hervor.
Sazona con sal y pimienta al gusto e incorpora la pasta y mezcla.
Sirve y decora con el cilantro.
Pavo Navideño
Ingredientes
- 1 pavo natural
- 1 kilo de carne de res molida
- ½ kilo de papa
- 2 zanahorias
- ¼ kilo de aceituna
- ½ kilo de ciruela
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ litros de leche entera
- 1 botella de mostaza
- 1 taza de vino tinto
- 2 dientes de ajo
- ¼ de cebolla
Preparación
Descongela el pavo, lávalo muy bien.
Colócalo en una charola con la leche y deja reposar por 6 horas en el refrigerador.
Transcurrido el tiempo, enjuaga muy bien, inyéctalo por todas partes, con la taza de vino y el jugo en almíbar de la piña.
Méchalo con mantequilla y úntalo con la mostaza por todos lados.
Sazona con un poco de consomé de pollo, ajo en polvo, sal y pimienta molida.
Déjalo marinar toda la noche.
Para el relleno
Sofríe el ajo previamente triturado, la cebolla finamente picada y agrega la carne.
Cuando este cocida la carne incorpora las aceitunas y ciruelas, tapa y cocina a fuego bajo, agrega las papas y zanahorias picadas en cuadritos finos, sazona con sal y pimienta al gusto.
Cocina hasta que las verduras se suavicen, deja enfriar.
Una vez frío, rellena el pavo, amárralo bien y colócalo en una charola para horno.
Precalienta el horno a 360º
Tapa con aluminio y cocina por 6 horas, checando su cocción y bañándolo con el jugo que suelte cada media hora.
Una vez cocido, colócalo en un platón y agasaja a tus invitados.
Ensalada de Uvas con Nuez
Ingredientes
- 1 taza de uvas verdes sin semilla en mitades
- 1 taza de uvas rojas sin semilla en mitades
- 1 taza de nuez
- 1 ½ taza de crema
- ½ taza de leche condensada
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en un bowl, sirve y decora.
Ensalada Navideña con frutas
Ingredientes
- ¼ de taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de salsa de soya
- 4 cucharadas de miel
- 2 tazas de lechuga romana, previamente desinfectada
- ½ taza de arándanos deshidratados
- 1 manzana cortada en medias lunas
- ¼ de taza de nuez
- ¼ de taza de pepita de calabaza
Preparación
Mezcla la lechuga, la manzana, la nuez, los arándanos y la pepita.
En otro recipiente mezcla el jugo de naranja, la salsa de soya y la miel, forma una emulsión y agrega a la mezcla anterior.
Pierna de Cerdo adobada
Ingredientes
- 10 chiles guajillo sin semillas y remojados
- 2 Chiles anchos sin semillas y remojados
- 2.5 kilos de pierna de cerdo
- 1 pizca de comino
- 5 pimientas gordas
- ½ cebolla
- 3 dientes de ajo
- ½ taza de almendras fileteadas
- Sal
- 1 clavo de olor
Preparación
Licúa las pimientas, el ajo, la cebolla, los cominos, el clavo de olor y marina la carne con esta mezcla por lo menos 2 horas
Prepara la salsa, licúa los chiles, cuela y reserva.
Mecha la pierna y rellena con la almendra fileteada.
Coloca la carne en un refractario, báñala con la salsa de chiles, cubre con aluminio y hornea a 200º C durante 1 ½ hora, bañándola constantemente.
Galletas de chocolate
Ingredientes
- 1 ½ barra de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 2 ½ tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 taza de chispas de chocolate
Procedimiento
Precalienta el horno a 180º C
Bate la mantequilla, hasta acremar, agrega la leche condensada, la vainilla, el huevo, añade poco a poco la harina junto con el polvo para hornear y las chispas de chocolate.
Refrigera la mezcal por 30 minutos.
Enharina la charola y pon un poco de la mezcla con la ayuda de una cuchara.
Hornea por 15 minutos, deja enfriar y sirve.
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